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EL FESTIVAL DE LA AREPA que, cada año, se realiza en cuatro o cinco ciudades, ha servido para identificar 72 recetas: La “paisa” que puede ser redonda o delgada, llamada “tela” . La “arepa de huevo” de origen costeño. La “santandereana” que exige cocer el maíz amarillo con ceniza, hasta que se pela y se muele con cebolla larga, manteca de cerdo, yuca y sal. La del Huila y Tolima, de angú u oreja de perro, hecha de arroz. La santafereña, rellena de queso y frita. La rellena de fríjol. La dulce de Boyacá. En el Cauca añejan el maíz para hacer la masa. La de añejo nariñense. Y así hasta un infinito...para todos los gustos y ocasiones
Arepa, huevo
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RECETA ORIGINAL DE LURUACO PARA LA AREPA DE HUEVO, COMO SE ELABORA EN EL FESTIVAL DE LA AREPA
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RECETA ORIGINAL DE LURUACO PARA LA AREPA DE HUEVO, COMO SE ELABORA EN EL FESTIVAL DE LA AREPA
EL FESTIVAL DE LA AREPA que, cada año, se realiza en cuatro o cinco ciudades, ha servido para identificar 72 recetas: La “paisa” que puede ser redonda o delgada, llamada “tela” . La “arepa de huevo” de origen costeño. La “santandereana” que exige cocer el maíz amarillo con ceniza, hasta que se pela y se muele con cebolla larga, manteca de cerdo, yu..
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